![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ПЕРЕПОСТ ПОСТА ЖЖ-ФРЕНДЕССЫ GUSLYANKA
Jan. 28th, 2019 08:29 amОткуда шуба у селедки?
Jan. 27th, 2019 05:50 pm
[syndicated profile] guslyanka_feed
https://guslyanka.livejournal.com/1521658.html
Селедку под шубой ела раз пять - не нравится! Не русская кухня!
Оказалось, кухня большевистская - извращение какое-то.
В постреволюционных трактирах 1918 года встала такая задача: как накормить пролетариат, который заказывает уж больно много водки и быстро хмелеет? Это блюдо использовалось как сытная дешевая закуска, которая помогала пролетариям добраться на своих двоих домой.
Салат был щедро сдобрен французским соусом майонезом (то ли в знак уважения к творцам Великой французской буржуазной революции, то ли в напоминание о внешнем враге большевиков, Антанте, в состав которой входила и Франция).
Название блюда было в духе времени: «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», а сокращенно - «Ш.У.Б.А.».
(https://lukilukii.livejournal.com/18038367.html)
https://guslyanka.livejournal.com/1521658.html
Jan. 27th, 2019 05:50 pm
[syndicated profile] guslyanka_feed
https://guslyanka.livejournal.com/1521658.html
Селедку под шубой ела раз пять - не нравится! Не русская кухня!
Оказалось, кухня большевистская - извращение какое-то.
В постреволюционных трактирах 1918 года встала такая задача: как накормить пролетариат, который заказывает уж больно много водки и быстро хмелеет? Это блюдо использовалось как сытная дешевая закуска, которая помогала пролетариям добраться на своих двоих домой.
Салат был щедро сдобрен французским соусом майонезом (то ли в знак уважения к творцам Великой французской буржуазной революции, то ли в напоминание о внешнем враге большевиков, Антанте, в состав которой входила и Франция).
Название блюда было в духе времени: «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», а сокращенно - «Ш.У.Б.А.».
(https://lukilukii.livejournal.com/18038367.html)
https://guslyanka.livejournal.com/1521658.html
